Συστατικά: Μανταρίνι, ζάχαρη, χυμός λεμονιού.

Η μαρμέλαδα είναι ένα εύρημα από τα αρχαία χρονιά που προέκυψε από την ανάγκη για διατήρηση των φρούτων εκτός εποχής. Αποτελεί το ιδανικό πλήρωμα ενός ολοκληρωμένου πρωινού, αφού το κύριο συστατικό της είναι φρέσκα φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνες και περιέχουν ελάχιστες θερμίδες. Διαιρώντας πάντοτε τις παλιές συνταγές και χρησιμοποιώντας φρούτα της κυπριακής γης χωρίς συντηρητικά.