Συστατικά: Αμυγδαλόψυχα, ζάχαρη, ανθόνερο, μαστίχα, λεμόνι.

Το γλυκό αμυγδάλου είναι φτιαγμένο από αμύγδαλα και ζάχαρη. Χρησιμοποιείται από πολλές κουλτούρες κύριως σε επιδόρπια. Απολαμβάνετε από μονό του η μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές π.χ το γνωστό σε όλους μας Christmas Cake.